INSTITUTO COLOMBIANO DE BIENESTAR FAMILIAR
RESOLUCIÓN 2092 DE 2006
(agosto 31)
Por la cual se adopta la Guía sobre Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos en las Bodegas y Sitios de Almacenamiento del ICBF.”
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EL SECRETARIO GENERAL, ENCARGADO DE LAS FUNCIONES DE
DIRECTOR GENERAL DEL INSTITUTO COLOMBIANO DE BIENESTAR
FAMILIAR.
En uso de sus facultades legales y estatutarias, y
CONSIDERANDO:
Que el Artículo 20 de la Ley 7 de 1979, señala dentro de los objetivos y funciones del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, entre otros, investigar los problemas referentes a la nutrición del pueblo colombiano, planear y ejecutar programas nutricionales y adelantar las acciones necesarias para el mejoramiento de la dieta de la población colombiana.
Que el Artículo 1 del Decreto 3075 de 1997, indica que la salud es un bien de interés público y que en consecuencia las disposiciones contenidas en el referido Decreto son de orden público, y regula todas las actividades que puedan generar factores de riesgo por el consumo de alimentos, y se aplicarán entre otros a todas las actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos en el territorio nacional y a todos los equipos, utensilios y el personal manipulador de alimentos;
Que en virtud de su misión, el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, en sus diferentes instancias, produce, adquiere, almacena y distribuye alimentos para el funcionamiento de los programas de la entidad.
Que mediante Decreto 3264 de 2002 se establece la estructura del nivel central del ICBF y se determinan las funciones de sus dependencias.
Que el artículo 20 de la Resolución 0191 de 2005 establece dentro de la funciones del Grupo de Producción, Compra y Distribución de Alimentos de la Dirección Administrativa el prestar asistencia técnica y de capacitación a las dependencias del nivel Nacional, Regional y Seccional del Instituto en la aplicación de buenas prácticas para la administración y manejo de los productos suministrados.
Que en mérito de lo expuesto,
RESUELVE:
ARTÍCULO 1o. Adoptar la Guía sobre Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos en las Bodegas y Sitios de Almacenamiento del ICBF en el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, la cual forma parte integral de la presente resolución.
PARÁGRAFO: En caso de requerirse modificaciones o adiciones a la Guía sobre Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos en las Bodegas y Sitios de Almacenamiento del ICBF de que trata el presente artículo, éstas deberán solicitarse a través de la Dirección Administrativa. Una vez revisadas por ésta Dirección, se aprobarán por Secretaría General del ICBF, mediante la expedición de aplicativos que deberán ser difundidos ampliamente entre todos los servidores públicos y contratistas del ICBF.
ARTÍCULO 2o.AMBITO DE APLICACIÓN. La presente Guía que se adopta mediante la presente Resolución debe ser aplicada en las dependencias del ICBF ubicadas en las Regionales, Seccionales y Sede Nacional.
ARTÍCULO 3o. La presente resolución rige a partir de la fecha de su expedición y revoca todas las normas que le sean contrarias.
COMUNÍQUESE Y CÚMPLASE
Dada en Bogotá, D. C. a los 31 AGO. 2006
GERARDO BURGOS BE
Secretario General Encargado de las
Funciones de Director General
POR RAZON DE SU EXTENSIÓN SE GENERA EL SIGUIENTE (ANEXO).pdf